أرز الأطلس (Cedrus atlantica) هو نوع الغابات النبيل في المغرب، ويحظى بالتقدير لقيمه الاقتصادية والبيوجغرافية. تحتل بساتين الأرز، التي تبلغ مساحتها الإجمالية 131800 هكتار، مكانًا بارزًا في مشهد الغابات المغربية. تحدث دائمًا في الغابة، بشكل عام مع تسلسل زهري غني وغير متجانس للغاية، والذي قد تهيمن عليه الأنواع العشبية أو الشجيرات أو الأشجار: Quercus rotundifolia، Q. faginea، Juniperus thurifera، Juniperus thurifera، Ilex aquiforium، Ilex aquifolium، Cytisus battandieri، Cytisus battandieri، Cytisus battandieri، Cytisus battandieri، Cytisus battandieri، Cytisus battandieri، Cytisus battandieri، Cytisus battandieri، Cytisus battandieri، Cytisus battandieri، Cytisus battandieri، Cytisستوس لوريفوليوس، دافني لوريولا، كراتيجوس لاسينياتا، ريبس أوفينا. أ-كريسبا، بربريس هيسبانيكا، بوليروم سبينوسوم.

في بساتين الأرز في الأطلس المتوسط، تم تسجيل أكثر من 260 نوعًا من المفصليات و 30 نوعًا من الطيور التي تعشش، وهي واحدة من أعلى نسب أنواع الطيور المستقرة في جميع الغابات المغربية.

لسوء الحظ، تتعرض بساتين الأرز لدينا لتهديد خطير من قبل عدد من الآفات، بما في ذلك الموكب المخيف (Thaumetopoeapit yocampa)، وعثة الأرز (Acleris undulana)، وأنواع مختلفة من خنافس اللحاء (Blastophagus piniperda، Scolytus numidicus،...).